Descrizione

Formaggio fresco a pasta filata, caratterizzato da una superficie liscia e lucente, di colore bianco.

La consistenza è elastica e la pasta presenta sfogliature sovrapposte che tendono a scomparire verso il centro. Il sapore è delicato e dolce, leggermente sapido. L’odore è gradevole e fresco.

Viene prodotto in vari formati: trecce, nodini, bocconcini. Può essere consumato tal quale o può rappresentare l’ingrediente d’elezione per insalate, antipasti, stuzzichini e secondi piatti.